Bemutatkozás
Dollmayer Borászat
Családi borászatunk központja Fertőd Eszterháza részen található. 6 hektár szőlőterülettel rendelkezünk a borvidéken: Sopron, Balf, Fertőszéplak, Fertőendréd települések határában. Az új telepítések aránya 70%.
Ezekben a szőlőkben alacsony kordonos művelésű rendszert alakítottunk ki, mely elengedhetetlen feltétele a minőségi szőlő és bor előállításának.
Szőlőfajtáink: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Furmint, Irsai Olivér, Merlot, Nektár, Soproni Kékfrankos, Syrah, Tramini, Zweigelt.
Borászatunk jövöje családunk fiatalabb generációjának hozzáértése, szakmai képzettsége, motiváltsága alapján biztosított. A saját és több neves külföldi pincészetben eltöltött munkás évek, évtizedek szakmai tapasztalata hozzájárul az eredményes munkavégzéshez.
2014-ben megvalósítottuk borászatunk fő célkitűzését. Családi pincészetünkben elkészítettük első pezsgőnket, tramini fehérbor szőlőből. Ez egy tradicionális módszerrel, palackban érlelt és erjesztett pezsgő, amelynek elkészítésekor minden művelet, - erjesztés, érlelés, pezsgősítés - borászatunk feldolgozó üzemében történik.
További terveink közé tartozik a pezsgő fajtaválaszték bővítése furmint és syrah rosé pezsgővel.
A bor és pezsgő termékkínálatunkat színesíti az Irsai Olivérből készült szőlőmust is, mely vendégeink körében nagy népszerűségnek örvend.
